Alkylglykoside sind in Wasser gut löslich

2022-09-06 18:16:47

Alkylglykoside sind in Wasser gut löslich. Der Hauptgrund dafür ist, dass viele Hydroxylgruppen an der Glycosid-Kopfgruppe in Wasser Wasserstoffbrückenbindungen bilden können. Es ist jedoch zu beachten, dass die Glycosid-Kopfgruppe in APG-Molekülen zwar eine stärkere Fähigkeit zur Bildung von Wasserstoffbrückenbindungen mit Wasser aufweist als die Alkylkette, ihr Hydratationsgrad jedoch weitaus geringer ist als der von nichtionischen Polyoxyethylen-Tensiden. Daher weist APG im Gegensatz zu anderen nichtionischen Tensiden keinen Trübungspunkt und kein verdünntes Gel auf. Diese Eigenschaft sorgt dafür, dass das komplexe System, an dessen Aufbau es beteiligt ist, keinen temperaturbedingten Phasenübergang aufweist, was den Menschen die Herstellung von Produkten erleichtert, die in einem weiten Temperaturbereich stabil existieren können.

APG weist eine starke Säure-Base-Beständigkeit auf. Es weist eine ausgezeichnete Löslichkeit, Stabilität und Oberflächenaktivität in sauren Lösungen auf und seine Löslichkeit und Oberflächenaktivität in alkalischen Lösungen sind viel besser als bei anderen nichtionischen Tensiden. Darüber hinaus weist es im Vergleich zu anderen Tensiden eine gute Salzbeständigkeit auf und kann zu stabilen aktiven Lösungen mit einem Gehalt an gewöhnlichen anorganischen Salzen von bis zu 20–30 % formuliert werden.

Oberflächenspannung und kritische Mizellenkonzentration (CMC) sind wichtige Indikatoren zur Messung der Oberflächenaktivität. Wenn die Alkylkettenlänge größer oder gleich 8 ist, weist APG eine offensichtliche Oberflächenaktivität auf und seine Oberflächenspannung nimmt mit zunehmender Tensidkonzentration ab. Ab einer bestimmten Konzentration bleibt die Oberflächenspannung tendenziell stabil; Sowohl die Oberflächenspannung als auch der cmc-Wert nehmen mit dem Wachstum der Alkylkohlenstoffkette ab, was darauf hindeutet, dass Alkylglykoside mit längerer Kettenlänge eine höhere Oberflächenaktivität aufweisen und die Oberflächenspannung besser reduzieren können. Die Analyse der Oberflächenaktivitätsparameter von Glykosiden mit unterschiedlichen Kettenlängen zeigt, dass auch die CMC-Werte verschiedener Isomere desselben Alkylglycosids unterschiedlich sind. Der cmc-Wert des α-Isomers ist geringfügig niedriger als der der β-Isomere, was darauf hinweist, dass erstere eine schlechtere Hydrophilie aufweisen als letztere. Es wurde auch festgestellt, dass verschiedene Isomere desselben Alkylglycosids bei der kritischen Mizellenkonzentration die gleiche Oberflächenspannung und die gleiche effektive Kopfgruppenfläche an der Grenzfläche aufwiesen.

Wie bei anderen Tensiden weist der CMC-Logarithmus von APG mit unterschiedlichen Kettenlängen eine gute lineare Beziehung zur Kohlenstoffzahl n auf: lgcmc = 2,3 ~ 0,5 N. Wenn die Kohlenstoffkette fixiert ist, steigt der Wert der Oberflächenspannung mit zunehmendem Polymerisationsgrad. Wenn der Polymerisationsgrad jedoch relativ groß ist (DP > 2), ist der Verbesserungseffekt nicht offensichtlich.

Die Temperatur ist ein weiterer wichtiger Faktor, der die Oberflächenspannung beeinflusst. Es besteht ein gewisser Zusammenhang zwischen der Oberflächenspannung von APG und der Temperatur. Beispielsweise besteht eine lineare Beziehung zwischen der Oberflächenspannung von c12apg und der Temperatur: γ (N/m)=57,02-0,467t（℃）。