Die molekulare Struktur von Tensiden ist durch amphiphile Moleküle gekennzeichnet

2021-03-24 01:07:06

Tensidmoleküle bestehen aus zwei unterschiedlichen Teilen: Einer ist die lipophile Gruppe (auch als hydrophobe Gruppe bekannt), die eine Affinität zu Öl hat, und der andere ist die hydrophile Gruppe (auch als hydrophobe Gruppe bekannt), die eine Affinität zu Wasser hat. Die Struktur des Tensids macht es wasserlöslich, die hydrophile Gruppe wird von Wassermolekülen angezogen und die lipophile Gruppe wird von Wassermolekülen abgestoßen. Um diesen instabilen Zustand zu überwinden, müssen wir die Oberfläche der Flüssigkeit besetzen, die lipophile Gruppe auf die Atmosphäre und die hydrophile Gruppe auf das Wasser ausdehnen.

Obwohl die molekulare Struktur von Tensiden durch amphiphile Moleküle gekennzeichnet ist, sind nicht alle amphiphilen Moleküle Tenside. Nur amphiphile Stoffe mit ausreichender Länge im lipophilen Teil sind Tenside.

Beispielsweise haben in der Reihe der Natriumsalze von Fettsäuren die Verbindungen mit weniger Kohlenstoffatomen (Natriumformiat, Natriumacetat, Natriumpropionat, Natriumbutyrat usw.) lipophile und hydrophile Gruppen und eine Oberflächenaktivität, sie spielen jedoch nicht die Rolle von Seife und können daher nicht als Tenside bezeichnet werden. Erst wenn die Anzahl der Kohlenstoffatome bis zu einem gewissen Grad anstieg, zeigte die Natriumfettsäure eine deutliche Oberflächenaktivität und allgemeine Seifeneigenschaften. Die meisten natürlichen tierischen und pflanzlichen Öle sind Fettsäureester mit C10–C18. Wenn sich diese Säuren mit einer hydrophilen Gruppe verbinden, werden sie zu lipophilen und hydrophilen Tensiden mit guter Löslichkeit.

In der langfristigen Produktionspraxis wurde festgestellt, dass die Lösung einiger Substanzen die Oberflächeneigenschaften des Lösungsmittels selbst bei sehr geringer Konzentration stark verändern und es für einige Produktionsanforderungen geeignet machen kann, wie z. B. die Verringerung der Oberflächenspannung oder Grenzflächenspannung des Lösungsmittels, die Erhöhung der Benetzbarkeit, der Wasch-, Emulgier- und Schaumeigenschaften usw. Im täglichen Leben ist Seife eine dieser Substanzen. Eine bemerkenswerte Eigenschaft von Substanzen wie Seife ist, dass die Zugabe einer kleinen Menge zu Wasser die Oberflächenspannung des Wassers erheblich verringern kann.